らぁ麺 くろ渦 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2022年8月11日 ◎らぁ麺　くろ渦（2022年7月29日） 　「らぁ麺　くろ渦」は新宿末廣亭の目の前にあるラーメン屋さんです。「煮干中華そば　鈴蘭」、「らぁ麺　はやし田」、「らぁ麺　鳳仙花」などを展開している株式会社INGS（本社：東京都新宿区新宿設立：2009年3月18日、資本金：1千万円、代表者：青柳誠希）が運営しているラーメン屋です。お店全体が白木で構成されており、落ち着いた雰囲気の和の空間を演出しています。 　「らぁ麺　くろ渦」は醤油ラーメンをメインにしたお店です。大山鶏の丸鶏を惜しげもなく使用した清湯スープで鴨ガラ、鶏ガラを加えることで味に深み厚みを加えたスープは炊きだす時間、温度管理にも拘っているそうです。「はやし田」のスープとの違いは、鶏の胴ガラが入っていることだそうです。また、麺は厳選した小麦を使用し、独特なツルツル食感、喉越しに仕上げるため、タピオカ粉を配合しているそうです。チャーシューは豚チャーシューと鶏チャーシューの2種類で低温調理のレアタイプです。 　醤油ラーメンと大山鶏ご飯を注文しましたが、どちらもとても美味しかったです。醤油ラーメンの他にも特製のどぐろそば、つけ麺、まぜそばなどがありますので、何度か通ってみたいお店ですね。 ・醤油ラーメン ・大山鶏ご飯 ・らぁ麺　くろ渦 　住所：東京都新宿区新宿3-7-8　第2シグマビル1F 　TEL：03-6380-5513 　営業時間：11:00〜23:00 　定休日：火曜日 　定休日：無 　駐車場：無 　アクセス：都営新宿線、新宿三丁目駅から徒歩約2分 　カード：不可 　席数：15席（カウンター：11席、テーブル：1卓（4名）） 　オープン日：2019年11月22日