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更新日：
2022年4月7日
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◎喃風（なんぷう）（2020年10月27日）
「喃風（なんぷう）」は、兵庫県姫路市別所に本社がある株式会社喃風（創業：1985年4月24日、資本金：800万円）が運営しているお好み焼き屋さんです。姫路市のB級グルメ、「どろ焼き」発祥の店として有名です。
「喃風（なんぷう）」は1986年（昭和61年）、姫路市船場に「お好み焼ハウス 南の風」を開店したのが最初です。その後、順調に業績を伸ばしていき、市内にファミリー層向けの「南風」を2店舗開店し、1998年（平成10年）には3店舗目をオープンさせました。
その頃、お好み焼を食べに来ていた家族の内、小さな子供が「お好み焼きでは無く、たこ焼きが食べたい」と言ったそうです。しかし、タコ焼き機がなかったので、お好み焼きのネタに玉子とダシ、タコを入れて鉄板の上でオムレツのような形に焼いて、明石焼き風にダシを添えて出したそうです。しかし、子供は「たこ焼じゃない！」と食べてくれなかったそうです。店員が「美味しいから食べて見て。」と促したところ、やっと食べてくれたそうですが、なんと「美味しい！」と言ってくれたそうです。
その後、店主は本格的に商品化を企画し、「オムレツ風鉄板たこ焼き」を商品化し、「どろ焼き」と命名し、1999年（平成11年）から販売を始めました。ダシたっぷりの生地を300℃以上の鉄板でふわっと焼き上げ、オムレツのような扁平な小判型に仕上げます。高温で焼き上げるため、外はパリッと、中はとろ〜りフワフワな食感になっています。スプーンやコテでひと口分を切り分け、テーブルに備わっている出汁に漬けて食べます。
「お好み焼ハウス 南の風」は新商品「どろ焼き」のヒットによって業績が上がり、兵庫県を中心に店舗数を増やしていきます。2003年（平成15年）には屋号を「お好み焼ハウス 南の風」から、現在の「喃風」に変更しました。そして兵庫県以外にも大阪府、奈良県、滋賀県、熊本県、東京都、千葉県と海外、タイのバンコクと29店舗を展開しています。「どろ焼き」は姫路市を中心に広がり、現在では姫路市のB級グルメとして認識されています。
・喃風（なんぷう） 姫路本店
住所：兵庫県姫路市駅前町223-7 姫路駅前第一ビル 2F
TEL：079-280-3411
営業時間：17:00〜23:00
定休日：無
駐車場：無
アクセス：JR、姫路駅、東口から徒歩約1分
カード：可（JCB、AMEX、Diners）
席数：58席
オープン日：2014年10月29日
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