石松餃子 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2022年12月4日 ◎石松餃子（2022年12月3日） 　静岡県浜松市を中心とした地域の「浜松餃子」は、B級グルメのコンテストであるB1グランプリにエントリーしていたこともあり、今や全国区の有名なグルメの1つとなっています。「浜松餃子」とは浜松餃子学会によると、「浜松市内で製造されている事」が条件だそうです。さらに現在では、この定義をより明確にするため、「３年以上浜松に在住して」という条件が付加されているそうです。このことは「浜松に住んで浜松で作る餃子」が全て「浜松餃子」ということになりますが、一般的には、�@たっぷりのキャベツと豚肉を使用した甘みの強い餡、�A円形に並べて焼き上げる、�Bその餃子には「茹でもやし」を添える、ということが特徴です。 　この「浜松餃子」の�@、�A、�Bを作り上げたのが「石松餃子」だそうです。「石松餃子」は、1953年（昭和28年）に浜松駅前で屋台から創業したお店だそうです。�Aの円形に並べて焼き上げることは、石松餃子では「車盛り」と呼んでいるそうです。創業当時、フライパンしかなく、フライパン一枚で効率良く多くの餃子を焼くために生み出した形が「車盛り」だそうです。 　しかし、円形に焼いた結果、真ん中に空間ができてしまい、これが何か、寂しい気持ちにさせたようです。そこで初代店主は何か付け合わせをすれば良いのではないかと考え、試行錯誤を繰り返した結果、安価で容易に手に入るモヤシにたどり着いたそうです。モヤシは、餃子を食べて脂っぽくなった口の中をさっぱりと流してくれるので、さらに餃子をたくさん、美味しくいただけるという見た目以上の効果があったようです。浜松では、この餃子の食べ方が主流となり、広まっていったようです。 　石松餃子は2022年12月現在、静岡県を中心に9店舗を運営しています。レストランでは、餃子だけでなく、ラーメンなども提供されていますので、ランチにも、夕食や飲み会にも使えるようになっています。浜松を代表するお店ですから、浜松に行った際には、是非、食べたいお店ですね。 ・餃子定食 ・らーめん定食 ・石松餃子　本店 　住所：静岡県浜松市浜北区平口252-1 　TEL：053-586-8522 　営業時間：11:00〜14:30、17:00〜20:30 　定休日：無 　駐車場：有 　アクセス：JR、勝田駅から徒歩約16分 　カード：可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 　席数：席 　オープン日：2020年4月13日 　　　　　　　※　本店は2020年に移転、リニューアル