麺屋　京介 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2022年3月5日 ◎麺屋　京介（2022年3月4日） 　「麺屋　京介」は常磐自動車道、土浦北インターチェンジから筑波方面へ車で5分ほど国道125号線を走った場所にあるラーメン屋さんです。周りは田んぼ、畑ばかりの地域にポツンと建っている笈瀬ですが、昼時には行列ができる評判のお店です。 　店主の笠倉圭太氏は、茨城県の有名なラーメン店「活龍」で4年半修行した後、2016年10月2日に「麺屋　京介」を開業しました。当初はつくば市や土浦市の市街地に出店することを考えていたそうですが、思うような物件がなく、現在の場所にたどり着いたそうです。街外れで周りには飲食店がないことが気がかりだったそうですが、「ラーメン店は出店場所よりも味で客足が決まる」と知人に言われ、2014年10月に土浦市大畑にオープンしました。 　「麺屋　京介」 は鶏ダシで、あっさり味の「中華そば」と濃厚な「鶏白湯」が2大看板です。この「中華そば」と「鶏白湯」には、それぞれ理想としたモデルがあるそうです。「中華そば」のモデルは、茨城県小美玉市にある「中華そば　華丸」だそうです。鶏ガラが効いた中華そばに惚れ込み、これを原点に、笠倉さんらしい中華そばを模索し、完成させたたそうです。一方の「鶏白湯」は茨城県古河市にある「麺堂　稲葉」だそうです。「麺堂　稲葉」は、茨城県で鶏白湯のパイオニアと名高い名店です。笠倉さんは濃厚な鶏白湯にトマトや紫玉ねぎなどの酸味を加えることで、新しい一品を作りました。 　「麺屋　京介」 では、ラーメンを注文すると豚バラ、豚ロース、鶏ムネの3種類の自家製チャーシューから好きな2枚を選ぶことができます。「ちゃー丼（チャーシュー丼）」は、①バラ・チャー・マヨ丼と、②ロースとムネのチーズ・トマト丼の2種類のうち、どちらかを選ぶ形でした。 　店名の由来は、ロックバンド、BOØWYのヴォーカリスト、氷室京介さんの名前からです。笠倉さんは中学生の頃に出会ったBOØWYに衝撃を受けて以来、今も氷室さんのファンであり続けているそうです。また、氷室さんの「IF YOU WANT」という曲の歌詞の中にある「道なき未知を進め」という言葉に背中を押され、自分でお店をやることに決めたそうです。 ・鶏白湯（醤油） ・鶏白湯（塩）：豚バラ、鶏ムネ ・鶏白湯（塩）：肩ロース ・中華そば（醤油） ・中華そば（塩） ・バラチャー・マヨ丼 ・ロースとムネのチーズ・トマト丼 ・麺屋　京介 　住所：茨城県土浦市大畑837-1 　TEL：029-896-8169 　営業時間：11:30～14:30、18:00～21:00 　定休日：月曜日の夜、火曜日 　駐車場：有 　アクセス：JR、土浦駅から約7.1km 　カード：不可 　席数：12席（カウンター：4席、テーブル：4人掛け×2卓） 　オープン日：2014年10月2日