はたがやレバー このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2019年4月11日 ◎はたがやレバー　古河店（2019年4月8日） 　「はたがやレバー」は、名前の通り、東京都渋谷区幡ヶ谷（はたがや）に本店があるレバーが有名なお店です。生レバーを低温殺菌（63度で30分加熱）したレバーの刺身（レバ刺し）が自慢の料理だそうです。レバーが苦手な人でも、牛、豚、鶏の串焼きや唐揚げなど、レバー以外のメニューも沢山、あるので普通に居酒屋として利用できます。古河店は、この「はたがやレバー」の4号店だそうです。 　2019年4月に泊まったホテルの隣にあったので行ってみたのですが、メニューの中にレバ刺しは見つかりませんでした。調べてみたら、このお店で年末に食中毒を発生させたようです（※1）。低温殺菌（63度で30分）によって生に近い食感、味を維持することが売りだと思いますが、ギリギリを狙ったのか、作業に問題があったのか、食材の内部まで温度が維持されていなかったのかもしれません。お店では、この件については一切、触れられていませんでしたが、「牛タン祭り」という看板がありました。 　唐揚げも自慢の一品だそうです。この唐揚げは、日本唐揚協会が主催した第8回からあげグランプリ（2017年4月28日）の素材バラエティ部門で金賞を受賞しています。実際に注文してみると、唐揚げ1つが、結構な大きさです。普通の人用で500円ですが、唐揚げ5個です。1個100円ということのようです。食べてみると、確かに美味しかったです。 　レバ刺がなかったのは残念ですが、他の料理も美味しかったので大満足でした。特にレバーにこだわらず、美味しい肉料理中心の居酒屋だと思えば良いと思います。 ・お通しとタレと塩 ・しまホル（大腸） ・牛串焼き ・玉ねぎ、ニンニク ・鶏の唐揚げ（普通の人用） ・極ゆでタン ・タンユッケ ・よだれ舌 ・トマトとオニオンスライスサラダ ※1　 ・レバ刺し食べた2人が食中毒、1人は重体　茨城の飲食店（2018年12月7日、朝日新聞） 　　茨城県は6日、古河市内の飲食店で牛レバ刺しなどを食べた2人が食中毒症状を訴えた、と発表した。2人の便からは食中毒の原因菌カンピロバクターが検出された。うち1人は体のマヒや呼吸困難が起き、重体で入院している。 　県生活衛生課によると、11月2日夜、古河市の飲食店「はたがやレバー古河店」を会社の忘年会で利用した男性18人が、牛のレバ刺しやハツ刺しなどのコース料理を食べた。うち50代の2人が6日から食中毒の症状を訴えたという。 　入院中の男性は体のまひや呼吸困難を引き起こし、最悪の場合は死に至る「ギラン・バレー症候群」と診断された。カンピロバクターを攻撃する免疫反応の影響で発症したとみられる。 　県は同店を6日から営業禁止処分にした。店側はレバ刺しなどについて、厚生労働省が定める低温殺菌（63度で30分加熱）をしたとしているが、同課は加熱が不十分だった可能性があるとみて調べている。 ・はたがやレバー　古河店 　住所：茨城県古河市東1-13-4 　TEL：050-5594-7117 　営業時間：17:00 〜 3:00 　定休日：水曜日 　駐車場：有 　アクセス：JR、古河駅から徒歩5分 　カード：可（VISA、MASTER、JCB、Diners、AMEX） 　席数：40席 　オープン日：2006年3月 　※　2019年7月には閉店した模様