シルクロード このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2022年1月22日 ◎シルクロード（Silk Road）（2022年1月22日） 　「シルクロード」は、群馬県富岡市に本社があるシルクロード株式会社（創業：昭和48年11月、設立：昭和54年10月1日、代表取締役：松井元）が運営しているイタリアンレストランのチェーン店です。シルクロード株式会社は2022年1月現在、「シルクロード（Silk Road）」というブランドで3店舗（富岡、石原、伊勢崎）、「ヴィラローマ（Villa Roma）」というブランドで3店舗（高崎、前橋、イオンモール高崎）、「グランメール（Grand’ Mére）」を展開しています。 　群馬県高崎市は、日本屈指のパスタタウンとして知られ、高崎市民はお米以上にパスタを食べるそうです。群馬県は小麦の収穫量が全国6位ということもあり、パスタ、うどん、焼きまんじゅうなど、粉物を愛する文化が根付いているようです。その中で、群馬県内に広くパスタ文化を広げたのが、高崎市に本店がある「シャンゴ」というお店です。「シャンゴ」で修業した人たちが独立し、イタリアンのお店を展開することで群馬県内にパスタ文化が広がっていったそうです。「シルクロード」は、その中で「第2世代」と呼ばれており、「シャンゴ」で修業した方が独立して展開したお店として認知されています。 　「シルクロード」は創業以来、パスタ、ピッツアなどの手作り料理にこだわっており、注文を受けてから料理を作っていますので、美味しい熱々の料理をいただくことができます。 ・ハンバーグと自家製ボロネーゼパスタ 　ボロネーゼはイタリア北部の町、ボローニャの郷土料理です。肉をベースとしたパスタソースで、現地では「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（ragu alla bolognese）」と呼ばれています。シルクロードでは本物のボロネーゼを目指して、手間暇をかけ、じっくりコトコト煮込んで一日かけて作っています。玉ネギ、ニンジン、セロリなどの野菜を多めに使用しているため、見た目よりあっさりしています。粉チーズをたっぷりかけた状態で提供されます。 ・シルクロード　富岡店 　住所：群馬県富岡市曽木106 　TEL：0274-63-0957 　営業時間：11:00～21:30 　定休日：無 　駐車場：有（40台） 　アクセス：上信電鉄、東富岡駅から徒歩約10分 　カード：不可 　席数：79席 　オープン日：1973年（昭和48年）11月