もみの木 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2021年11月4日 ◎もみの木（2021年11月7日） 　「もみの木」は焼きそばがメインのお店です。ここ群馬県太田市は、「上州太田焼そば」というものを太田市観光協会が中心となって「上州太田焼そばのれん会」と設立し、PRしています。この「上州太田焼そば」の特徴は、「同じものは2つとしてない」ということだそうです。太麺、細麺、中太麺、甘目め、甘辛め、中華風味付け、洋風味付けのほか、トッピングの多彩さなど、全て、お店独自の作り方で良いそうです。「もみの木」も、この「上州太田焼そばのれん会」に登録しており、「上州太田焼そば」と呼ばれる「焼きそば」を提供しているお店です。 　「もみの木」では、厚さ16mmの特注鉄板を使って油を使用しないで焼きそばを焼きあげているため、ヘルシーな焼きそばになっています。鉄板が厚いため、焼き始めから焼き終わりまで一定の高温で焼き上げるため、美味しい焼きそばができるそうです。 　味の決め手となるソースは、オリジナルの中華出汁と、酸味と甘みのある2種類のオリジナルソースをブレンドしているのだそうです。もちもちとした食感の中太麺にソースが程よく浸み込み、しつこくなく、サッパリとした仕上がりになっています。これは、油を使わないで炒めているからこそできるワザだそうです。また、甘みのある群馬県産キャベツや、新鮮な国産鶏肉を使用しており、食材にもこだわっています。 　また、焼きそばを盛り付ける皿は陶器や磁器の皿ではなく、特注のステーキ皿を使用しています。寒い日には鉄板を程よく熱してから焼きそばを盛り付け、最後まで熱々の状態で食べられるように提供してくれるそうです。 　「もみの木」の人気メニューは「から揚げ焼きそば」です。秘伝のブレンド甘口ソースを使用して、モチモチした食感の焼きそばと、岩手県産の新鮮な鶏のモモ肉を使用して、薄めの衣でサクッと軽めの食感ですが、肉汁があふれるサクサクジューシーな唐揚げをセットにした焼きそばです。 　店主の竹川幸光氏は、焼きそば専門店をやる前に定食屋を営んでいたそうです。その定食屋のメニューの唐揚げが好評で、常連客から「唐揚げだけは残してほしい」と要望されたため、焼きそばに唐揚げをセットにすることにしたそうです。ちなみに唐揚げは、単品でも注文できますし、持ち帰りも可能です。 　また、「焼そば丼　ひつまぶし風」という新しいメニューもあります。丼飯の上に目玉焼き、その上に焼きそばという3段重ねの炭水化物たっぷりのメニューです。スープが付いてきて、最初は普通に食べて、後半はスープを掛けてひつまぶしのお茶漬けのようにして食べるのだそうです。 ・から揚げ焼きそば（大盛り） ・焼そば丼　ひつまぶし風 ・もみの木 　住所：群馬県太田市浜町35-4 　TEL：0276-45-2720 　営業時間：10:00〜19:00 　定休日：無 　駐車場：有 　アクセス：東武伊勢崎線、太田駅から徒歩約10分 　カード：不可 　席数：22席