生そば あずま このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2023年11月12日 ◎生そば　あずま（2023年11月12日） 　「生そば　あずま」は北九州で「うどん」、「焼肉」のお店として有名な飲食チェーン店です。福岡県福岡市博多区に本社がある株式会社ウエスト（創業：1966年（昭和41年）3月、資本金：9,790万円、代表：若山和夫）が運営しており、「うどん」、「焼肉」の他にも蕎麦、中国料理、カフェなど、200店舗近くを展開していますが、全て「ウエスト」という同じ店名、統一ブランドです。その「ウエスト」が別ブランドで展開しているのが「生そば　あずま」です。店名に「ウエスト」がつかない初めての業態で、「ウエスト（西）」に対して「東」の「あずま」ということでしょうか。2023年11月現在、「生そば　あずま」は日本国内だけにとどまらず、海外も含め30店舗を展開しています。 　「ウエスト」は元々、創業者の境豊作（さかいとよさく）氏が1966年に福岡市の郊外、福間町（現、福津市）に車でレストランに乗りつけて食事をするというドライブイン形式のレストランを始めたのが最初だそうです。その後、焼肉、うどん、ステーキハウス、カレー店、焼き鳥店、サウナ、中国料理、カフェなど様々な業態を展開していきました。うまくいかなった業種からは撤退し、現在では上述したような事業を展開しています。 　そんな中、2010年10月から、うどん店で本格的なそばの提供を開始したそうです。うどん店の「そば」を強調するため、店内に設置した機械で自家製麺し、3玉まで同じ価格で麺を提供するというサービスを開始しました。さらに翌2010年11月に福岡市南区に手打ちそば専門店「生そば　あずま」をオープンしました。ここでは、浅草の有名店で修業した社員を店長に据え、そば粉から自家製麺した手打ちの生そばを提供しています。 　現在、ウエストでは「生そば　あずま」の展開を進めており、店舗数が増え続けています。店内でそば粉から麺をつくる点が特徴で、麺3玉まで同一価格というウリもあります。刺し身や天ぷらがセットになったメニューや丼とのセットメニューもあり、メニューは豊富です。 ・りゅうきゅう丼セット ・生そば　あずま　長住店 　住所：福岡県福岡市南区西長住3-12-2 　TEL：092-561-5003 　営業時間：11:00〜22:00 　定休日：無 　駐車場：有 　アクセス：福岡市地下鉄、七隈線駅、福大前駅から約3.2km 　カード：可（AMEX） 　席数：37席 　オープン日：2010年11月