鍋焼きラーメン　千秋 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2017年3月20日 ◎鍋焼きラーメン　千秋（2017年3月10日） 　千秋は、高知県須崎市のB級グルメである鍋焼きラーメンのお店です。鍋焼きラーメン（なべやきラーメン）とは、高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメンで、主に須崎市内のラーメン専門店や飲食店で提供されています。 　須崎市には、鍋焼きラーメンのお店は40店くらいあるらしいのですが、高知市内では1件だけのようです。このお店（千秋）も、本店は須崎市にあるそうです。また、須崎市内の鍋焼きラーメンのお店は、全て製麺所は同じなのだそうです。麺が違うと美味しくないのだそうです。ということは、千秋では正当な須崎市の鍋焼きラーメンが食べられるということです。 　鍋焼きラーメン専門店ですので、メニューは鍋焼きラーメンと御飯のみでした。ちなみに鍋焼きラーメンは並（少なめ）、大（一人前）、特大の3種類、御飯はミニ、小（1合）、中（1.5合）、大（2合）の4種類がありました。御飯は、仁井田米を使っているとのことです。 　テーブルの上には鍋敷きが置いてあり、御飯にかけるたまごとわさびのふりかけがありました。わくわくしながら待っていると、グツグツ、グラグラと煮立っているような鍋焼きラーメンが登場しました。 　鍋の蓋を開けれると、湯気と熱気が溢れ出てきます。かなり熱いです。トッピングはネギ、チクワ、鶏の挽き肉と生卵という非常にシンプルなものです。私は、生卵の白身は好きではないので、白身が固まるように熱交換をさせます。黄身は半熟が良いので、壊さないように注意して、こちらにはゆっくりと熱を伝わらせます。 　スープは、あっさりとした醤油ベースです。麺は、特徴がないストレート麺でした。ただ、全体としてまとまっている感じがしました。鶏の挽き肉は、少し硬めでした。もう少し、柔らかい方が好きですね。 ・鍋焼きラーメン　千秋（ちあき） 　住所：高知県須崎市原町1-9-13 　TEL：0889-42-7653 　営業時間：9:30〜14:00 　定休日：第2火曜日、第4火曜日 　駐車場：無 　アクセス：JR、須崎駅、徒歩1分 　カード：不可 ・鍋焼きラーメン　千秋（ちあき） 　住所：高知県高知市新本町2-15-11 　TEL：088-823-0007 　営業時間：11:00〜15:00、18:00〜21:00 　定休日：月曜日 　駐車場：無 　アクセス：JR、土讃線、高知駅、北口、徒歩3分 　カード：不可 　席数：14席