芯せかい このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2019年1月27日 ◎芯せかい（2019年1月25日） 　「芯せかい」は、愛媛県東温市にあるこだわりのラーメン屋さんです。東温市の国道11号線沿いで、同じ敷地内にスシローとファミリーマートがあり、共同で大きな駐車場があります。（株）REGS （和田勝也代表）という会社が運営していします。 　「芯せかい」の名前の由来は、「芯のあるこだわりスープ」で「新しいラーメンの世界を切り拓く」と言った感じでしょうか。あまりネットに情報が載っていないので想像ですが、こんな感じでしょうか。さらにたくさんの意味を込めているのかもしれません。 　スープ、麺ともに店主のこだわりが満載だそうですが、田舎の親父のこだわりの店、という雰囲気ではなく、接客も素晴らしいです。安心して美味しいラーメンをいただくことができます。非常に混雑していたのですが、店の外に置いてあったボードに名前を書いて、店の外にある椅子に座って順番を待っていたら、10分程度で案内されました。ただ、店内の待合席で待つように言われたので、さらに数分、待たされました。 　すると、そこにミシュランガイドが置いてありました。知らなかったのですが、何と、「ミシュランガイド　広島・愛媛2018特別版（2018年4月16日発売）」に掲載されているラーメン屋さんだったのです。（ガイドブックが置いてあり、293ページに記載されていると紹介されています。）昼時に行ったので、ガイドになくても美味しければ行列になるとは思いますが、ガイドに載っていると、余計に人が集まるかもしれませんね。 　店内はゆったりとした広さで、中央に厨房があり、その周りにカウンター席があり、その外側にテーブル席が配置されています。「懐かしさ」と「祭りばやし」をコンセプトにした店内だそうで、木をふんだんに使った造りです。 　お店の看板メニューである「淡麗中華そば」をいただきましたが、とても美味しかったです。お店の人が、ラーメンの真ん中にある大根おろしを途中で崩して食べると味の変化があるので、お試しくださいと案内してくれましたが、もとの味も美味しいし、大根おろしでも美味しかったです。 　また、「肉飯」という料理も「名物」としてテーブルの上にあるメニューで案内されていました。美味しい白飯の上にとろとろ豚肉と朝届いた新鮮生卵をかけ、特製タレをかけていただくものです。しかもランチでは「スーパーよくばりセット」というメニューがあり、好きなラーメンに肉飯、餃子と唐揚げをつけて399円という、お得なセットです。おもわず、頼んでしまいました。 　肉飯、餃子、唐揚げ、それぞれも、とても美味しく、料理に対するこだわりが半端ないのだろうなと想像しました。ただ、メニューがたくさんあるので、何度か通わないといけません。 ・淡麗中華そば ・特製中華そば（大盛） ・肉飯 ・セットの餃子と唐揚げ ・芯せかい 　住所：愛媛県東温市野田2-486 　TEL：089-964-1957 　営業時間：11:00〜15:00、18:00〜21:00 　定休日：火曜日 　駐車場：有 　アクセス：伊予鉄道横、河原線、梅本駅から963m 　カード：可 　オープン日：2016年4月5日