居魚屋　網元　別邸 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2021年2月20日 ◎居魚屋　網元　別邸（2021年2月20日） 　「居魚屋　網元　別邸」は水産会社が運営している居酒屋です。水産会社直営のため、地元愛媛産の旬の地魚を目利きして、新鮮で上質な魚をリーズナブルに提供してくれるお店です。愛南の深浦漁港から毎日仕入れている鮮度抜群の魚介類の中でも、自信をもっているのが「鯖」だそうです。関サバや関アジの産地である「豊後水道」からもサバを集めているそうです。この新鮮なサバを刺身、寿司のほか、いろいろな食べ方でいただくことができます。サバだけでなく、南予地方の深浦で獲れた魚を活きたまま陸送し、店内の巨大水槽で抜群の鮮度を維持しています。 　2017年にオープンした店頭には大きな水槽があり、元気に泳ぐ魚を確認することができます。店内は和風の落ち着きのある雰囲気で、カウンター席もあるので一人でも大人数でも安心して利用できます。 　料理人として腕を振るうのは、1974年に愛媛県に生まれた原田義見（はらだよしみ）さんです。原田さんは、関西の有名料亭やいけす料理屋など、和食を中心としたお店で修業を積んだ後、2017年に「居魚屋　網元　別邸」の料理人に抜擢された方です。いただいた料理は、どれも美味しく、本当に満足できました。松山に行ったら、また訪問したいですね。 ・お通し ・刺身盛合せ ・鯖のなめろう ・胡麻サバ ・焼き牡蠣 ・白子の天ぷら ・じゃこカツ ・浜干鶏の唐揚 ・玉ねぎスライス ・居魚屋　網元　別邸 　住所：愛媛県松山市一番町1-5-18 　TEL：089-989-7008 　営業時間：17:00〜23:00 　定休日：日曜日 　駐車場：無 　アクセス：：伊予鉄道、城南線、勝山町停留場から徒歩約3分 　カード：可（JCB、AMEX、Diners） 　席数：114席 　オープン日：2017年11月9日