麺屋がんてつ このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2021年1月17日 ◎麺屋がんてつ（2021年1月17日） 　「麺屋がんてつ」は、高松市に本社がある「有限会社かいてき空間（創業：2002年9月、本社：香川県高松市屋島西町、代表取締役：西岡卓也）」が運営しているラーメン屋さんです。かいてき空間は、2003年4月に「とりあえず吾平」という郊外型居酒屋のFC店を高松市内のサンフラワー通りにオープンすると、翌2004年8月に「とりあえず吾平　屋島店」をオープンしました。 　その後、2009年7月に「麺屋がんてつ　長谷川製麺所」をオープンしました。「麺屋がんてつ」は、高松市内のレインボー通りと国道11号南バイパスの交差点にに面しており、駐車場も広く、店内は75席あり、カウンター席、テーブル席、座敷があり、ファミリーから一人まで使いやすいお店です。 　「麺屋がんてつ」では、店内に麺専門の長谷川製麺所という製麺所を設け、独自の配合をした小麦粉を使って、その日の温度、湿度に合わせて専門の職人が麺を作っているそうです。また、作られた麺は24時間以上、じっくり寝かせて熟成した後に提供しているそうです。また、ラーメンの種類に合わせて、麺の太さを変えているそうです。 　スープは豚骨と鶏ガラの2種類で、豚骨スープは特注の大釜で豚頭と軟水だけを10時間以上、強火でグツグツと炊き込んでいるそうです。豚骨スープは、そのままの「白コク」と呼んでいるスープと自家製ニンニク焦がし油入りの「黒コク」と呼んでいる2種類があります。 　ラーメンは、黒コク、白コク、鶏そばの他に、中華そば、味噌ラーメン、肉そばなど、非常に多くの種類があります。また、餃子セット（餃子4個＋白めし）、唐揚セット（唐揚3個＋白めし）、鶏もも焼きセット（ひな焼きハーフ＋白めし）、豚テキセット（豚テキハーフ＋白めし）、ふわとろ天津飯セット、特製肉めしセットなどのセットメニューもあり、がっつり食べたい人にもうれしいサービスがあります。さらに御飯ものも、とろ玉四川炒飯、がんてつチャーハン、特製豚めし、かしわバターめし、炙り叉焼マヨ飯などがあり、何度でも通えるお店です。 ・特製がんてつラーメン ・餃子 ・麺屋がんてつ 　住所：香川県高松市伏石町2133-9 　TEL：087-866-0051 　営業時間：11：00〜25:00 　定休日：無 　駐車場：有 　アクセス：：ことでん、太田駅から1,585m 　カード：不可 　席数：75席 　オープン日：2009年7月14日