さか枝 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2016年5月30日 ◎さか枝（2016年4月14日） 　香川県庁の裏手、住宅街の真ん中にあるうどん屋さんです。朝6時からやっているので、出勤前の朝食に訪れる人が多いという話です。（実際に、早朝に行った事がありませんので、噂です。） 　セルフのお店ですが、他のお店とは異なるルールがあるので、なれないと難しいかもしれません。昼時に入れば、結構、並んでいますので、前の人（初めてでないことを祈ります）がやっているのを真似すれば間違いないと思います。 　うどんは、かけうどん、ぶっかけうどん、ざるうどん、釜あげうどん、釜玉うどんの5種類があります。それぞれのうどんには、大、中、小の大きさがあります。ちなみに、生そば（大、小）もあります。 　この店での作法は、まず、カウンターのおばさんにうどんの種類、大きさと天ぷらの数を言います。天ぷらは50種類くらいあるそうですが、どれでも90円です。ここで注文すると、「いくら」と値段を言われるので、この時点でお金を支払います。 　するとカウンターの向こうから丼に入れられたうどん（麺）を受け取ります。手前に湯せんがあって、ここに置いてあるテボに麺を入れて、自分で湯がきます。好みの熱さ、柔らかさに調整できるということでしょうか。初めてでしたので、見よう見真似で、軽く湯がいて丼に麺を戻しました。 　次は、天ぷらを選びます。先ほど、自分で申告した数の天ぷらを皿にとります。見てから選ぶのではないので、3つと言ってから2個で良かったとか、2個と言ったけど3個取りたい、とかありそうです。でも、皆さん、ここは申告した通りの天ぷらを取っていきます。 　この後は、カウンターを離れて、ネギ、天かす、生姜などが置いてあるテープルで自分の丼にトッピングをします。さて、ツユはどうするのかと探してみると先ほど、注文をしてお金を払った辺りに巨大なタンクがあり、このレバーをひねると蛇口からダシが出てくるのです。この仕組みでは、ダシはかけ放題です。ダシ近くの席に座ったら、ダシは飲み放題です。（遠くでも、入れに行けば良いだけですが。） 　うどんは、普通に美味しかったです。天ぷらも普通に美味しかったです。特別ではないのかもしれませんが、飽きのこない味だと思います。毎日でも食べられるうどんということでしょうか。 ・かけうどん＋蓮根天＋ちくわ天 ・かけうどん＋玉子の天ぷら＋魚のフライ ・さか枝（さかえだ） 　住所：香川県高松市番町5-2-23 　TEL：087-834-6291 　営業時間：6:00〜15:00頃（売り切れ次第終了） 　定休日：日曜日、祝日 　駐車場：有 　アクセス：JR、高徳線、栗林公園北口駅より徒歩10分 　カード：不可 　席数：47席