長州屋 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2020年7月25日 ◎長州屋（2020年7月20日） 　「長州屋」は、山口県山口市に本社がある株式会社はなさん（本社：山口県山口市）が運営していると思われる居酒屋です。「株式会社はなさん」は、旧社名が株式会社長州屋（代表取締役：上田一成）で、「株式会社長州屋」として山口県内に「長州屋　湯田店（山口市湯田）」、「長州屋　新山口店（山口市小郡）」、「長州屋錦帯橋店（岩国市横山）」、「焼肉うえだ本店（山口市小郡）」と4店の飲食店を経営していました。株式会社長州屋は2017年2月2日に本社を山口県長門市仙崎から、現在地の山口市湯田温泉に移転し、その後、2019年5月16日に商号を「株式会社はなさん」に変更しています。ただ、この「株式会社はなさん」の情報が全くなく、何を意図して社名変更したのか、変更後の会社組織がどうなっているのか、全く分かりません。 　「株式会社長州屋」を興した上田一成（うえだ・かずなり）氏は1967年、山口県生まれで、流通コンサルタントや水産、食肉加工業などをしていたようです。 　2011年7月17日（日）、（社）長門青年会議所・ながと夏フェスタ実行委員会が主催して、地元に愛されている食材を使い、安くて美味しい長門市のご当地グルメを発信することを目的とした「食の祭典　N-1グランプリ」が初開催されました。長門市の食材を使ったご当地グルメを1団体が1品ずつ提供し、来場者と特別審査員の投票でナンバー1を決定するというもので、日置農業高校や地元のサークル、飲食店など19の団体が出店し、料理を販売しました。ここで食品加工会社、長州屋の「元祖　長州豚味噌蒲焼き丼」がグランプリに輝きました。この時、「食品加工会社、長州屋」とされていましたので、長門市では店舗はなく、食品の開発や卸販売などがメインだったのかもしれません。 　その後、2011年年10月26日に第43回山口県水産加工展の品評会（審査会）が山口県長門市にある山口県漁業協同組合湊支店漁村センターで開催された時、農林水産大臣賞には長門市の長州屋として出品した「竹炭製法のどぐろ一夜干し」が農林水産大臣賞を獲得しています。ただ、現在の長州屋には、このメニューは存在しないようです。 　また、このN-1グランプリには長州屋として出品をつづけており、2012年（第2回）、2013年（第3回）で、長州ころころ丼を出品し、2年連続でグランプリに輝いているそうです。この長州ころころ丼は、現在でも長州屋のメニューに載っています。 　また2013年に山口県が主催した山口の美味しいメニューをインターネット上で投票する「やまぐち美食コレクション2013」で2013年11月14日、長州屋（長門市）が出品した「長州どり」を使った「山口長州唐揚げ　百姓庵の塩唐揚げ」が1390票を獲得して1位になりました。このメニューは2020年7月にもありました。 　このような中、上田一成氏が「山口県の内外にその魅力を伝える」ことをモットーにオープンした居酒屋が「長州屋」です。Web siteでは「名物店主」と書いてあるのですが、何が名物店主なのか、全く分かりません。メニューは仙崎港直送の魚介や有機野菜、挽きたての「長州どり」など、地産地消にこだわっているようです。 　錦帯橋店は、観光地ということもあり、山口名物の「瓦そば」と岩国名物の「岩国寿司」をメインのメニューにして、主に観光客向けに山口県の美味しい料理をPRしているようです。ただ、お酒も飲めますし、居酒屋の人気メニューも食べることができます。 ・瓦そば（2人前） ・岩国寿司 ・長州屋　湯田店 　住所：山口県山口市湯田温泉4-1-7 　TEL：083-902-3939 　営業時間：11:00〜22:00 　定休日：12月31日〜1月1日 　駐車場：無 　アクセス：JR、川西駅から1,317m 　カード：不可 　席数：80席 　オープン日：2010年 ・長州屋　錦帯橋店 　住所：山口県岩国市横山2-2-3 　TEL：0827-28-0039 　営業時間： 　定休日：無 　駐車場：無 　アクセス：JR、川西駅から1,317m 　カード：不可 　オープン日：2017年4月