彩華ラーメン このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2018年11月10日 ◎彩華ラーメン（2018年10月30日） 　彩華ラーメンは、1968年（昭和43年）3月、奈良県天理市内で近藤義人氏が屋台のラーメン屋として創業しました。創業当時より、通称「天理ラーメン」と呼ばれていたそうです。現在では奈良県あるいは天理市のご当地ラーメンとして認知されています。2018年10月現在、奈良、大阪、兵庫、愛知などで14店舗を運営しています。 　創業者である近藤義人氏は、お客様にお腹一杯たべてもらいたい、元気にしてあげたいと考え、白菜がたっぷり乗ったニンニクピリ辛醤油味の彩華ラーメンを作りました。ラーメンに白菜を乗せるという斬新なスタイルは、その後、真似をするラーメン屋も出てきたようですが、彩華ラーメンが発祥だそうです。 　「彩華ラーメン」は、秘伝の自家製醤油ダレとニンニクが利いたスープに多量の白菜、豚肉、ニラ、ニンジン、などの具材を炒め入れ、唐辛子の本場中国四川省より直輸入した「辣醤（ラージャン）」によって辛みをつけた。他には無いオリジナルのラーメンです。 　サイカラーメンのメニューを見ると小が1玉、大が2玉となっていました。また、普通のサイカラーメンに餅チャーシュー、半熟煮玉子、生玉子、バラチャーシュー、青ネギ、温泉玉子、メンマ、白ネギなどをトッピングしたメニューもありました。さらにサイカラーメンの他にも醤油ラーメン、札幌風味噌ラーメン、塩ラーメンなどもありました。サイドメニューはチャーハン、サイカ丼、天津飯、タイ風辛そぼろ丼など、気になるメニューもありましたが、お腹がいっぱいだったので、標準のサイカラーメンを注文しました。 　運ばれてきたラーメンは大量の白菜、ニラや豚肉が乗っており、健康にも良さそうな雰囲気です。スープはニンニクの香りが強いピリ辛の醤油ベースで、美味しかったです。お腹がいっぱいでしたが、つるっと食べきってしまいました。奈良に行ったら、是非、食べたいラーメンですね。 ・サイカラーメン（小） ・彩華ラーメン　奈良店 　住所：奈良県奈良市三条大路4-1-25 　TEL：0742-36-1853 　営業時間：11：30〜翌2：00 　定休日：無 　駐車場：有 　アクセス：近鉄、橿原線、尼ヶ辻駅、東口から徒歩12分 　カード：不可 　席数：66席 　オープン日：2009年9月7日