おちば屋 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2019年6月30日 ◎おちば屋（2019年6月25日） 　おちば屋は、江坂に本店を構える焼き鳥屋さんです。大阪府吹田市江坂町に本社がある株式会社ブラサニ（櫻田浩太社長）が運営している地鶏専門の居酒屋です。江坂でも美味しくて有名で、人気のお店だそうです。 　おちば屋は丹波地どり、丹波の若鶏、河内鴨、旬の野菜にこだわっているそうです。血統、飼育密度、飼育期間などをクリアした正真正銘、本物の兵庫県、丹波の「丹波地鶏」を仕入れ、この道10年を超える職人が真心を込めて焼いているそうです。 　河内鴨は大阪府松原市にある有限会社ツムラ本店から新鮮でこだわりの河内鴨を仕入れているそうです。ツムラ本店は、孵化から飼育、解体、卸までを一貫して行っており、「お造りで食べてもらえる安全な食材を作る」ため、エサに抗生物質や筋肉増強剤を一切、使わない安全な鴨を育てているそうです。 　野菜は旬の野菜にこだわり、素材を生かした生の野菜を提供しています。私が行った日は、「生で食べるトウモロコシ」がありました。甘くて美味しかったです。キュウリもみずみずしく、新鮮なものでした。 　メニューが豊富で、全ては食べきれませんが、どれも美味しかったです。また次回、行って、違う料理も食べてみたいですね。 ・ささみ焼 ・プリマスのたれ焼 ・鴨ネギ ・おちば屋風とり南蛮 ・もも唐揚げ ・キュウリ ・おちば屋　江坂本店 　住所：大阪府吹田市江坂町1-23-33　第7マイダビル　2F 　TEL：06-6389-7636 　営業時間：17:00〜24:00 　定休日：不定休 　駐車場：無 　アクセス：地下鉄、御堂筋線、江坂駅、6番出口から徒歩1分 　カード：可（VISA、MASTER） 　席数：80席 　オープン日：1999年5月10日