沢 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2016年2月3日 ◎沢（2015年3月3日） 　長屋みたいな建物に美容室や居酒屋さんがあります。その中に「沢」というお店があります。「御食事処、生そば」と書かれた暖簾がかかっていますので、お蕎麦屋さんだと思います。駐車場は、共有だと思いますので、結構、広いと思います。 　製本されたメニューの他に、壁に短冊に書かれたメニューがかかっています。私は、夜は訪問したことがありません。昼は、お蕎麦屋さんというか、普通の定食屋さんみたいな感じですが、夜は居酒屋さんみたいになるのかもしれません。 　入口の右側に四人掛けのテーブル席が1卓ありますが、左手には座敷があり、テーブル席が6卓ほどあります。また、テーブルの上には醤油、ソース、ラー油、お酢、七味唐辛子、コショウなどが置かれています。 　蕎麦は、自家製だと思われます。麺の太さがマチマチなのです。いわゆる乱切りというのでしょうか。普通の太さ、細め、少し幅広い麺などが入っていて、一杯の蕎麦で、食感の違いを楽しむことができます。蕎麦だけでなく、丼ものや定食なども美味しいお店です。 　この店で「カツ丼」を頼むと、出てくるのは、いわゆる「ソースかつ丼」です。関東で一般的な出汁で煮て、玉子をかけたカツ丼は「煮カツ丼」とオーダーしないといけません。 　また、「かき揚げ蕎麦」はありますが、「かき揚げ丼」はありません。私の知人は、かき揚げ蕎麦と小ライスを頼み、かき揚げを御飯の上に乗せて、蕎麦とかき揚げ丼として食べていました。 　冬は、カキフライ定食があります。私がいつも行くようなお店の中では、一番、大きくて美味しいカキフライを提供してくれます。私の冬の定番メニューです。 ・カツ丼 　この地域では、「カツ丼」というと「ソースカツ丼」です。東京で一般的なカツ丼は「煮カツ丼」と呼ばれています。 ・カキフライ定食 ・天丼 ・鶏もつ煮 ・天ぷら蕎麦 ・沢 　住所：山梨県笛吹市一宮町上矢作653-1 　TEL：0553-47-4122 　営業時間：11:30〜13:30、17:30〜21:30 　定休日：水曜日（結構、不定期で休みです） 　駐車場：有 　アクセス：JR、山梨市駅から3,310m