酉一途、とりいちず このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2023年9月10日 ◎酉一途、とりいちず（2023年8月15日） 　「とりいちず」は東京都豊島区に本社がある株式会社FS.shake（設立：2013年1月25日、資本金：4,900万円、代表取締役：遠藤勇太）が運営している水炊き、焼き鳥など鶏料理をメインにした居酒屋です。2023年現在は東京、神奈川、埼玉、千葉という関東エリアで店舗を展開しています。 　社長の遠藤勇太氏は島根県安来市出身で、松江工業高等専門学校に進学したものの、4年で辞めてしまいました。3年時にモンテローザが運営している白木屋で調理のアルバイトを始めたところ、ロボットよりも飲食業に興味がわき、高等専門学校を辞めてモンテローザに就職してしまったそうです。 　しかし、モンテローザにはアルバイト時代を含めて3年、働いたものの、当時のエリアマネージャーとソリが合わず、辞めてしまったそうです。そして東京の服部栄養専門学校に入学し、卒業後は有名な割烹に就職したものの1年で辞めてしまったそうです。その後も様々な会社に入っては辞めるを繰り返していたものの、奮起して外食計画（株）に入社しました。 　外食計画（株）で5年間半勤務した後、遠藤勇太氏は20代のうちに自分の店を持ちたいと考え、自身で開発した水炊きや焼き鳥を提供する鶏専門の居酒屋を作りたいと考え、外食計画（株）を退職し、2013年1月、29歳で（株）FS.shakeを立ち上げました。そして2013年2月25日に1店舗目である「酉一途　西新宿店」をオープンさせました。資金は国民金融公庫から600万円借り入れて、合計1000万円だったそうです。店舗は居抜きで20坪、40席だったそうです。夏場を迎えて売上が落ちたそうですが10月は400万円、11月は480万円、12月は600万円と売上を伸ばし、初年度から黒字を計上したそうです。 　その結果、翌2014年5月1日には2号店となる「とりいりず　関内店」を横浜市中区にオープンさせました。こちらは76坪で120席ある大きなお店です。この時から、店名は平仮名表記になっています。その後は、平仮名の「とりいちず」がメインになっているようです。 ・秘伝かわ串 ・秘伝かわ串　激辛ダレ ・スパイシーチキン ・焼鳥、推しつくね ・鶏生ハムの炙り刺し ・トリカツ ・鉄板餃子 ・チキンチャーハン ・酉一途（とりいちず）　西新宿店 　住所：東京都新宿区西新宿7-4-5　新宿ウエストスクエア　2F 　TEL：03-5348-6866 　営業時間：11:45〜14:30、17:00〜23:30 　定休日：無 　駐車場：無 　アクセス：JR、新宿駅から徒歩約5分 　カード：可（VISA、Master） 　席数：50席 　オープン日：2013年2月25日 ・とりいちず　関内店 　住所：神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-6-5　亀楽ビル　5F 　TEL：045-325-9457 　営業時間：15:00〜23:45 　定休日：無 　駐車場：無 　アクセス：JR、勝田駅から徒歩約16分 　カード：可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 　席数：120席