玉ゐ このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2015年8月22日 ◎日本橋　玉ゐ（2015年8月20日） 　アナゴの専門店です。天然の穴子しか使用していないそうです。さらに、その中から厳選した穴子を使用しているとのことですが、一体、どれくらいの量の穴子を使っているのでしょうか。江戸前は5〜9月、仙台は9〜12月、瀬戸内は3〜10月、対馬は10月〜5月と、季節によって産地が異なるようです。 　昼時は、箱めしと言われる重箱に入った穴子重が人気なようです。穴子の仕上げには、煮上げと焼き上げという2種類があります。煮上げはふんわり柔らかく仕上がっており、穴子の柔らかさを楽しむことができます。一方の焼き上げは、香ばしい焼き穴子の風味を楽しめます。この両方を楽しみたい方のために「あいのせ」というのもあるそうです。 　また、箱めしには、「めそ箱めし」という聞いたことがない名前のメニューもあります。「めそ」とは成魚の中でも小ぶりの穴子のことだそうです。小骨が気にならず、柔らかい仕上げになっているそうです。 　玉ゐの穴子は、本当にびっくりするほど柔らかく、しかも、とっても美味しいです。スーパーで売っているような穴子とは違います。他では食べたことがない穴子の刺身もあります。どの料理も素晴らしく美味しいです。 ・日本橋室町店 　室町店は、新井家によって建てられた日本家屋です。いつ建てられたかは定かではなく、百年くらい前の建物ではないか、とのことです。 ・穴子の刺身 ・煮穴子つまみ ・肝串焼き（塩、柚子胡椒、タレ） ・玉ねぎの漬物 ・穴子握り ・穴子煮こごり ・水ナス ・エンガワの串焼き ・日本橋　玉ゐ（http://anago-tamai.com/） ・日本橋本店 　住所：東京都中央区日本橋 2-9-9 　TEL：055-222-0910 　営業時間：平日：11：00〜14：30、17：00〜21：30 　　　　　　土・日・祝：11：30〜15：30、16：30〜21：00 　定休日：無 　駐車場：無 　アクセス：地下鉄銀座線、東西線 日本橋駅、C4出口、徒歩2分 　席数：25席 ・日本橋室町店 　住所：東京都中央区日本橋 2-9-9 　TEL：055-222-0910 　営業時間：平日：11：00〜14：30、17：00〜22：00 　　　　　　土曜日：11：30〜15：00、16：30〜20：30 　定休日：日曜日、祝日 　駐車場：無 　アクセス：JR 神田駅、東口、徒歩3分 　席数：39席