| ミライザカ |
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◎ミライザカ（2020年1月27日） 「ミライザカ」は、居酒屋チェーンのワタミ株式会社（本社：東京都大田区、創業：1984年（昭和59年）4月、設立：1986年（昭和61年）5月、資本金49億1,000万円、代表取締役会長 兼 社長：渡邉美樹）が展開している居酒屋です。 もともとワタミ（株）は創業者の渡邉美樹氏が1984年（昭和59年）4月に神奈川県横浜市南区に有限会社渡美商事を設立し、株式会社つぼ八（つぼ八本部）とフランチャイズ契約を締結し、5月に第1号店となる居酒屋「つぼ八」高円寺北口店を東京都杉並区に出店したことが事業の始めです。その後、1986年（昭和61年）5月に神奈川県横浜市中区に株式会社ワタミを設立し、1987年（昭和62年）2月に株式会社ワタミの商号をワタミフードサービス株式会社に変更し、3月に有限会社渡美商事の営業全部を譲り受け、居酒屋事業を広く展開していきました。 そして1992年（平成4年）4月に自社ブランドの新業態として、居食屋「和民」の1号店となる笹塚店を東京都渋谷区に出店し、「つぼ八」本部とフランチャイズ契約を解除し、ワタミフードサービスが経営している「つぼ八」店舗を「和民」店舗に順次変更する覚書を締結しました。1993年（平成5年）10月にワタミフードサービスが展開していた居酒屋「つぼ八」の全てが居食屋「和民」に変更されました。その後、「和民」は店舗数を拡大していき、さらに2003年（平成15年）1月には居食屋「わたみん家」の1号店を千葉県習志野市に京成大久保店として出店しました。 さらに2004年（平成16年）5月には居食屋「和民」を改装し、語らい処「坐・和民」という新業態を東京都新宿区に出店するなど、「和民」ブランドを広く展開していきました。そして2005年（平成17年）4月にはワタミフードサービス株式会社をワタミ株式会社に商号変更しました。 しかし、その後、2006年（平成18年）10月にアルバイト従業員の労働時間のうち30分未満部分を切り捨て、賃金を支払っていなかったことが発覚し、北大阪労働基準監督署から是正勧告を受けました。その後の追加調査で47店舗の217人に対し、賃金の未払いがあったことが発覚、未払い賃金の総額は計約1200万円だったそうです。 さらに2008年（平成20年）6月には、この賃金不払いを北大阪労基署に通報した元店員が報復人事で2007年9月に解雇されたとしてワタミを提訴しました。また、2008年（平成20年）4月に「ワタミフードサービス」に入社し、神奈川県横須賀市内の居食屋「和民」に配属された女性従業員（当時26歳）が、2ヶ月後の2008年6月に横須賀市内の自宅近くのマンションから飛び降りて自殺しました。女性の遺族は「長時間の深夜勤務や、残業が続いた」ことを過労死の原因とする労働災害の認定を申請し、神奈川労働局に審査を求めた、神奈川労働者災害補償保険審査官による審査が行われた結果、2012年（平成24年）2月14日付けで、女性の自殺は過労自殺による労働災害であると正式に認定されました。これらの事実が広まると「ブラック企業」のイメージが定着し、客離れが起き、業績が悪化していき、2014年3月期に営業赤字に転落しました。このため2016年6月に「和民」や「坐・和民」を「ミライザカ」に、2016年7月に低価格帯の居酒屋「わたみん家」を「三代目鳥メロ」へと看板の掛けかえを行いました。「ワタミ」ブランドを隠すことで業績の回復を目指したようです。 販売戦略で最も変わったのは、「和民」時代には中生ビールを500円前後で売っていましたが、容量を減らすことで「ミライザカ」では299円、「三代目鳥メロ」では199円と値下げしたことだそうです。「ワタミ」は居食屋を看板に掲げ、ビールやサワーなど、飲料で儲けるビジネスモデルだったそうですが、「ミライザカ」や「三代目鳥メロ」の低価格業態では、沢山飲ませてフードメニューを増やし、客単価を3000円に届くようにしているそうです。 ちなみに「ミライザカ」の1号店は、2016年6月23日にオープンした東京都新宿区新宿にある新宿御苑前店です。 ・牛カルビ＆牛モツのマウンテン肉陶板   ・スルメイカの炙り刺し  ・ねぎとろ巻き寿司   ・ミライザカ 新宿御苑前店 住所：東京都新宿区新宿2-8-1 新宿セブンビル B1F TEL： 営業時間：17:00〜24:00 定休日：無 駐車場：無 アクセス：東京メトロ、丸ノ内線、新宿御苑前駅から徒歩約2分 カード：可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 席数：139席 オープン日：2016年6月23日 |