北海道らぁめん 伝丸 このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2020年12月30日 ◎北海道らぁめん　伝丸（2020年12月20日） 　「北海道らぁめん　伝丸」は、すき家で有名な株式会社ゼンショーホールディングスの完全子会社である株式会社エイ・ダイニング（本社：東京都港区港南、設立：2014年8月15日、資本金：1,000万円、代表取締役社長：真加部　良）が運営しているラーメン店です。 　もともとは株式会社ゼンショーが1974年に100％出資でGMフーズという会社を設立し、「天下一」、「梟（ふくろう）」、「無双」などのラーメン、中華料理店を経営していました。しかし、2009年3月期に108店舗あり、売上高57億2100万円だったものの、営業損失4億2500万円、当期損失3億6400万円という赤字状態でした。2009年9月30日付けで株式会社ゼンショーが、この株式会社GMフーズを吸収、合併し、GMフーズは解散し、ゼンショーの中のGM事業部というラーメン店などを運営する1部門になっていました。ちなみに、GMとは「グローバル・麺」の頭文字から取ったものだそうです。 　しかし、2014年春に「すき家」の過酷な労働実態が話題となり、その対応が必要となり、ゼンショーは、すき家事業への特化、事業強化の方針を固めました。その結果、ゼンショーは2014年8月15日に株式会社エイ・ダイニングを設立し、ラーメン事業を分割、譲渡することにしました。2020年12月現在、エイ・ダイニングが運営しているのは、「北海道らぁめん伝丸」、「北海道ラーメン味の太源」、「つけ麺専門店つけめんでんまる」の3ブランドのようです。 　「伝丸」は、メインを味噌ラーメンとしているようですが、醤油ラーメンも塩ラーメンもあります。ちなみに味噌は、白味噌、赤味噌、濃厚味噌の3種類から選べます。味噌にはチー油、醤油には香味オイルを配合し、より風味が引き立つようにしているそうです。サイドメニューには餃子や唐揚げ、御飯ものはチャーシュー丼と半チャーハンがあります。 ・赤味噌ラーメン ・チャーシュー丼