麺酒処 ぶらり このサイトは、日本の地域の情報についてまとめました。 　　メニュー TOPページ　 観光地　 地域情報　 日本のホテル　 日本のニュース　 日本について　 美味しいもの　 海外事情　 海外のホテル　 食品の話　 雑学　 用語辞典　 リンク　 更新日： 　2023年4月9日 ◎麺酒処　ぶらり（2023年4月21日） 　「麺酒処　ぶらり」は、日暮里駅東口から徒歩3分程度の場所にあるラーメン屋さんです。私は南口から行きました。南改札を出て右方向、谷中とは反対側に進んで、階段を降りて右折、商店街を少し歩いたら「麺酒処　ぶらり」という立て看板がありました。そこに右側に続く細い路地があり、その路地を進むと行き止まりの場所にありました。隠れ家のような雰囲気です。1階がラーメン屋さんで、2階が居酒屋だそうです。「支那そば　きび　神田本店」の渡辺保之さんが立ち上げたお店で、姉妹店という位置づけだそうです。 　1番人気は、大量の鶏ガラを強火で炊いて臭みのないスープの「鷄白湯ラーメン」だそうです。1回の仕込みで丸鶏などを60kgも使用して、濃厚な鶏白湯スープを作っているそうです。鹿児島の赤鶏を使ったチャーシュー、ラーメンの具材としては珍しい山くらげ、白髪ネギに糸唐辛子が乗った一品は見た目が上品で、とても美味しかったです。小さな子供から年配の方まで楽しんでいただきたいという考えで、やや塩分を控えた味付けだそうですが、私には十分でした。山クラゲのコリコリとした食感は楽しく、はまってしまいそうです。 　「麺酒処　ぶらり」はミシュランガイドにビブグルマンとしてラーメン店が初めて載った2015年から、2年連続で掲載されています。 ・鶏白湯ラーメン　玉子入り ・鶏白湯ラーメン（大盛り） ・麺酒処　ぶらり 　住所：東京都荒川区東日暮里5-52-5　1F 　TEL：03-3805-9766 　営業時間：11:30〜14:30、16:00〜22:00 　定休日：日曜日 　駐車場：無 　アクセス：JR、日暮里、東口から徒歩約3分 　カード：不可 　席数：17席（カウンター：5席、テーブル：12席） 　オープン日：2007年4月16日